Leckers Bio Tortenguss klar Verpackung vegan & glutenfrei

Bio Tortenguss klar, 2 x 10 g

1,29 €

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Beschreibung

LECKER’S Bio Tortenguss klar ist ein rein pflanzlicher Tortenguss, der auf natürliche Weise eine schöne, glänzende Glasur auf Obstkuchen und Torten zaubert.

Für 250 ml Flüssigkeit, wie Wasser oder Fruchtsaft, sind 10 g ausreichend.

Der Tortenguss wird in kalter Flüssigkeit eingerührt, kurz quellen gelassen und anschließend unter ständigem Rühren mindestens 2 Minuten aufgekocht. Das Gelieren beginnt beim Abkühlen auf etwa 40°C. Falls der Guss im Topf geliert, kann er erneut erwärmt werden. Es ist zu beachten, dass saure Fruchtsäfte die Gelierfähigkeit beeinträchtigen können..

Übrigens:
Agar Agar löst sich nur in heißem Wasser und geliert erst beim Abkühlen auf ca. 40°C. Sollte der Tortenguss schon vor dem Auftragen bzw. während des Auftragens im Topf gelieren – einfach nochmal erwärmen.

Kleine Agar Agar-Kunde:
Agar Agar ist das gereinigte und getrocknete Extrakt verschiedener Rotalgen (meist Gracilaria und Gelidium) und ist ein vollständig vegetarischer und veganer Ersatz für handelsübliche Gelatine.
Seine Gelierkraft ist zudem wesentlich höher als die der Schweine- bzw. Rindergelatine.