Bio Gelier­mittel, 30g

Beschreibung

Einfach „meer“ vom Besten: LECKER’S Bio Geliermittel eignet sich zur Zubereitung von Gelees, Cremes, Konfitüren und Torten sowie für herzhafte Speisen wie Sülzen in Aspik.

Das Geliermittel besteht zu 100 % aus Bio Agar-Agar, das aus den Zellwänden von Rotalgen (Rhodophyceae) gewonnen wird. Verwendet wird ausschließlich der ungebleichte Rohstoff. Agar-Agar ist rein pflanzlichen Ursprungs und damit eine pflanzliche Alternative zu Gelatine.

Das Geliermittel ist geschmacksneutral und enthält keine zugesetzten Konservierungsstoffe.

100 % Bio Agar-Agar

Agar-Agar wird aus Rotalgen gewonnen und durch die Verarbeitung zu einem pflanzlichen Geliermittel. Es eignet sich sowohl für süße als auch für herzhafte Zubereitungen.

• 100 % Bio Agar-Agar
• aus Rotalgen (Rhodophyceae) gewonnen
• ausschließlich ungebleichter Rohstoff
• rein pflanzlichen Ursprungs
• geschmacksneutral
• ohne zugesetzte Konservierungsstoffe
• für süße und herzhafte Speisen

Kleine Agar-Agar-Kunde

Agar-Agar geliert beim Abkühlen. Als Richtwert gilt: 1 Teelöffel (ca. 5 g) reicht für 500 g Früchte oder 500 ml Flüssigkeit. Die benötigte Menge kann je nach Rezept und gewünschter Konsistenz variieren.

Eine ausführliche Anleitung zur Verwendung von LECKER’S Bio Geliermittel steht als Gelierhilfe zum Download bereit.

Unser Tipp

Das Gelieren mit Agar-Agar ist durch Erwärmen wieder lösbar: Ein bereits geliertes Agar-Agar-Gel verflüssigt sich beim Erwärmen und wird beim Abkühlen wieder fest.

Dadurch lässt sich die Konsistenz nachträglich anpassen. Für ein festeres Ergebnis kann aufgekochtes Agar-Agar ergänzt werden. Für eine dünnere Konsistenz kann Flüssigkeit hinzugegeben werden.