Zubereitung:

1. Schneide die Zwiebeln in feine Würfel oder in Ringe – ganz nach Geschmack.
2. Dünste die Zwiebeln in dem Olivenöl an.
3. Gib alle restlichen Zutaten bis auf das Fleur de Sel hinzu und lasse alles mindestens 15 Minuten lang köcheln.
4. Schmecke das Chutney mit dem Fleur de Sel ab.
5. Fülle das fertige Chutney in die Gläser und verschließe sie fest.

Hinweis: Die genaue Kochdauer richtet sich nach der Konsistenz, die dein Chutney bekommen soll. Je länger du es kochst, desto sämiger und dickflüssiger, aber auch intensiver wird es. 😉