Zubereitung:

Ofen auf 170°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Mehl, Puderzucker, Zitronenschalen und kalte Butter vermengen bis ein homogener Teig entsteht, ggf. 1 EL Milch hinzufügen und weiter verkneten. Tarteform (26 cm Durchmesser) buttern und leicht bemehlen. Teig in die Tarteform drücken, am Rand festdrücken.

Eier schaumig aufschlagen. Buttermilch, Wasser, Zitronenöl, Zitronenschalen, Zucker und Speisestärke einrühren. Zum Schluss die flüssige Butter einrühren und Masse auf den Boden geben.
Tarte vorsichtig in den Ofen geben (Masse ist sehr flüssig), Tarte 35-40 Minuten backen. Tarte sollte nicht mehr „wackeln“. (Wenn es leicht bräunt, mit Alufolie bedecken.
Tarte etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und in Stückchen schneiden.