Zubereitung:

Gemüsebrühe erhitzen und danach etwas abkühlen lassen. Butter mit Eier schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver und Salz/Pfeffer vermischen und zusammen mit der Brühe unter die Eiermasse rühren. Den Bärlauch klein schneiden und unter den Waffelteig heben. Den Teig danach kurz ruhen lassen. Das Waffeleisen erhitzen, den Teig einfüllen und die Waffeln ca. 2 Minuten ausbacken. Dazu passen z.B. Spieleier und Räucherlachs oder ein Kräuterquark.