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2013 - Weihnachtsrezeptheft

8 Zubereitung: Orangeat und Zitronat im Mixer zerkleinern. Zucker, Vanillezu- cker, Eier und Honig schaumig rühren, anschließend die rest- lichen Backzutaten hinzugeben. Den Teig nun flach auf die Oblaten streichen. Je nach Größe der Oblaten variiert auch die Anzahl der Lebkuchen: bei 90 mm Durchmesser ergibt dieses Rezept ca. 30 Lebkuchen, bei 70 mm Durchmesser ca. 40 Stück. Das Backblech mit Backpapier auslegen und Lebkuchen ca. 20 Minuten bei 150°C Ober-/ Unterhitze backen. Nach dem Erkalten mit Kuvertüre überziehen und nach Belieben mit Mandelhälften und/oder Krokant verzieren. Zutaten: 170 g Zucker 1 Päckchen Lecker’s Bio Bourbon Vanillezucker 2 EL Honig 6 Eier 2 TL Zimt 1 TL Lebkuchengewürz 250 g gemahlene Haselnüsse 250 g gemahlene Mandeln 1 Prise Salz 2 Päckchen (200 g) Lecker’s Bio Zitronat 2 Päckchen (200 g) Lecker’s Bio Orangeat n. B. Oblaten 200-250 g Zartbitterkuvertüre Mandelhälften/ Krokant Backzeit: ca. 20 Minuten bei 150°C Ober-/ Unterhitze Klassische Elisenlebkuchen Aufwand

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