Den Tortenboden aus der Form lösen und mit einem Torten- ring umschließen. Die Mascarpone-Apfel-Creme auf dem Tortenboden verteilen. Sahne mit Sahnestark steif schlagen und über die Creme streichen. Die Torte ca. 5 Stunden kalt stellen. Tortenring lösen und die fertige Torte nach Belieben mit Zimt bestreuen.