Verwenden Sie einen Vorteig für Ihre Gebäcke. Die Teige entwickeln sich schneller und die Gebäcke erhalten einen noch besseren Geschmack.
Vorteig aus 500 g Mehl:
100 g Mehl mit 9 g Getreideprodukt mit Hefe mischen, dann 100 g warmes Wasser beifügen. Nach 1-2 Std. Gehzeit die restlichen Zutaten mit dem Vorteig verkneten.
Natürlich lassen Sie sie gehen.
Konventionelle Hefe wird auf Melasse mit Hilfe von Ammoniak, synthetischen Vitaminen sowie Schwefel und Phosphorsäure gezüchtet. Für Ihre Küche genauso vielseitig, aber viel schonender für die Umwelt reift das Getreideerzeugnis mit Hefe:
auf einer Nährlösung aus biologischem Getreide, sauberem Quellwasser und Enzymen werden ausgewählte Hefestämme und Milchsäurebakterien-Kulturen gezüchtet
alle verwendeten Mikroorganismen und Rohstoffe sind garantiert GVO-frei
im weiteren Herstellungsverfahren wird auf alle chemisch hergestellten Stoffe verzichtet
Das haben Sie davon: Ein Tütchen Lecker's Getreideprodukt mit Hefe entspricht einem ½ Würfel Frischhefe für 500 g Mehl. Übrigens: Den Inhalt (9 g) mit Mehl gut mischen (nicht direkt in Flüssigkeit auflösen!) und wie Hefe weiterverarbeiten.
Rezepte
Erfahren Sie, was Sie mit der Lecker's Trockenhefe noch zaubern können.
Memory
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